火龙果红心和白心的区别

水果常识 1年前 376℃

众所周知,火龙果有红白之分。以往白心火龙果较为常见,但近年来随着种植技术的提高,红心火龙果应运而生。那么红心火龙果和白心火龙果的区别究竟是什么呢?下面一起来看看吧!

火龙果红心和白心的区别

1、营养不同

白心火龙果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B3、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、镁、钾、花青素等多种营养物质。

红心火龙果含有的营养物质种类和白心火龙果差不多,但是在成分比例上有很大的区别,比如说胡萝卜素、维生素C、果糖、花青素等的含量比例都较白心的要高,因此营养价值比白心的要高,对于促进儿童发育、保护眼睛、提高机体免疫力、抗氧化、预防动脉硬化等都有很好的帮助。

火龙果红心和白心的区别

2、口感不同

白心火龙果的含糖量在10%左右,每200克鲜火龙果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克,吃起来清甜爽口,能够生津止渴、促进食欲。

红心火龙果的含糖量在15%以上,甜度比较高,相比白心要甜很多,因此也更好吃一些。

火龙果红心和白心的区别

3、价格不同

市面上的红心火龙果价格几乎比白心贵一倍甚至更多,除了红心火龙果营养价值更高、甜度更高外,种植少、需求大也是导致红心火龙果涨价的原因之一。

火龙果红心和白心的区别

火龙果红心和白心如何辨认?

1、看大小长短

一般白心火龙果个头都会大一些,并且果子形状偏长;而红心火龙果的大小相对而言会小一些,果形偏园。

2、看果皮

白心火龙果果皮看起来颜色鲜红,上面的绿色叶子一般较长且柔软;而红心火龙果果皮上的浅绿色叶子会比较短,且硬,长得要密集一些。

3、直接切开看

有时候上面的依据判断的也会不准确,因此最好是直接询问卖家或者用刀将火龙果直接切开看颜色。

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